Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису

Всероссийская олимпиада по кулинарии и сервису

Стань легендой!

ЧемпионатШеф Года

  • 2 дня
  • 10 боксов
  • 40 участников

Выбираем лучшего шефа России

Тема задания: «Современная русская кухня»

Участникам необходимо приготовить 4 сета из 3-х блюд, учитывая современные тренды, актуальные технологии, красивую и интересную подачу, сезонность, использование кулинарных традиций своего края.
В боксе можно работать с помощником (в возрасте 18-23 года).

Задание:

  • Первое блюдо — закуска. Основной обязательный ингредиент — судак.
  • Второе блюдо — горячее. В основе должны быть айва и кролик.
  • Третье блюдо — фингер-фуды или закуски на один укус в 8 видах.

Время на выполнение: 3 часа

Участник, набравший максимальное количество баллов, станет победителем Олимпиады и получит звание «Шеф Года» и заберет главный приз, а также подарки от партнеров мероприятия.

Критерии участников:

  • Шеф-повар, Су-Шеф, Повар
  • Возраст от 23 лет
  • Гражданство РФ

3 причины почему ты должен стать легендой

Обратная связь от опытных судей

Олимпиада будет проходить по международным стандартам. Важное приемущество судейства - обратная связь участникам. После каждого выступления всем участникам индивидуально расскажут про их конкурсные работы, отметят сильные и слабые стороны, а также разберут ошибки, которые были совершены в процессе работы. Ценность этого опыта очень высока.

Об олимпиаде

  • г. Пермь, «Завод Шпагина», ул. Советская, 1А
  • 20-22 ноября 2020г.

Уникальное мероприятие, объединяющее несколько чемпионатов на одной площадке.

Лучшие специалисты страны приедут испытать свои силы на право называться сильнейшим.

Организаторы

Ассоциация кулинаров России

При поддержке

Локации олимпиады

Фуд-корт и ярмарка

Площадка, на которой можно будет:
- познакомиться с блюдами региональной кухни
- продегустировать локальные продукты
- приобрести сувениры и подарки
- познакомиться с локальными производителями и фермерами

Наши партнеры

Как с нами связаться?

Контакты

Для участников

Для партнеров

Отправляя заявку, я даю согласие на обработку персональных данных